深夜肚子餓也能吃火鍋！這家開到凌晨二點，肉質新鮮、自助吧有多達二三十種小農蔬菜吃到飽！

在台中吃火鍋的選擇真的非常多，但能夠吃到好吃、新鮮、價格合理的不多。這次來介紹這間在台中開了三間的『論石間』，最新的大裡分店就開在中興路二段上，主打就是小農自助菜吧吃到飽，還有肉質不錯的M9澳洲和牛、伊比利豬、無骨牛小排等可享用哦。

論石間大裡店周邊的德芳南路上有兩家city park停車場可停，而且一小時才20元很劃算，停車算方便的啦～

論石間大裡店位在中興路上，隔壁就是gogoro可以很容易找到

進門兩邊藍綠色的牆面有點迷幻雨林感耶，直走到底即可看到論石間櫃台

很喜歡他們用大量木作搭配灰色作為裝潢調性，簡約有質感的用餐氛圍

半開放式的用餐環境可以有較佳的隱秘性，幾乎都是四人的座位，主打的也是家庭客為主

順帶一提他們有提供服務鈴，就在衛生紙盒上面，不用大聲嚷嚷找服務生真是方便呀

吃到飽的自助吧蠻威的，不僅有小農的蔬菜、咖啡、飲料、茶類、冰沙等一應俱全

蔬菜這樣擺滿多達29種，底下還有冰霧機器不斷噴出冰霧降溫保持新鮮，沒有選擇冷藏冰箱呈現讓蔬菜枱面更好夾之外也很有質感

自助吧台的地方也都是乾淨有整理的狀態

也有日本的Niseko還有泰國的Mingo的冰淇淋的雙重享受啊！

口味多達12種，真是讓人每種都想挖一球來吃看看

醬料區也有用冰塊保持新鮮，胡麻醬、蔥花、日式醬油、白醋都是我們的愛，想的到都有！

看一下論石間的菜單，快速的掃過一眼，我們後來決定就吃雙人套餐，畢竟身為健身大食怪的我們愛吃蛋白質才是我們首選

我們這天點了二份雙人套餐，先來介紹共四個湯頭的部份：爆炒石頭鍋、蒜頭蛤蜊湯、胡椒豬肚老火鍋、香辣麻奶鍋。考慮到有吃陸地走的挑選麻辣或是胡椒豬肚口味比較搭，但也考慮到海鮮就選擇清淡的湯頭。真的很會選耶（自己說

這是其中一個蒜頭蛤蜊湯頭，一開始在我們面前炒香後再倒入湯底一起煮，看著碩大的蛤蜊漸漸打開真的很有成就感(?) 整個湯頭感覺海味都來了，還有蛤蜊鮮甜的感覺

另外一鍋爆炒石頭鍋是他們家的基本主打哦！使用大量蒜末和洋蔥炒出香氣再加入的湯頭，湯頭喝起來也是清甜口味為主且蒜香味明顯

這鍋是香辣麻奶鍋有附豆腐，特製的辣醬再倒入牛奶，煮開後喝起來不會過辣口味溫順，牛奶香氣足然後香辣度也夠很過癮耶！吃到一半補湯也都是補原湯頭哦～

正式進入我們的主菜色啦！這次點的二款雙人套餐分別是：頂級老饕雙人餐＋石間海陸雙人餐

石間海陸雙人餐海陸就是有路上走的還有海裡游的，一次全部到位！說真的以大食怪來說份量吃完真的剛好，胃口普通的可能還會覺得太飽？但愛運動的我們眼中看到的全部是蛋白質XD 搭配的主食就是王子麵和白飯。蔬菜都是從自助吧自己挑喜歡的哦

海鮮盤裡有天使紅蝦、大草蝦、白蝦還有鯛魚、鱸魚、帆立貝、透抽還有多利魚。其中最愛就是這些蝦子們，又大又好吃。丟到爆炒石頭鍋裡煮直接吃新鮮原味就很perfect

到底蝦子有多大？用10元的硬幣比對你就知道

架子從上而下是特選牛五花、國寶梅花豬、鮮嫩去骨雞腿。深怕桌子不夠放，店家一開始就貼心的用架子上到桌上來，這樣呈現讓人也是食指大動

雞肉新鮮吃的出來，口感會彈！

梅花豬的部份吃起來嫩口也不會太柴，GOOD！

頂級老饕雙人餐如果前面那個海陸是蛋白質套餐，這個套餐就是蛋蛋白白質質，double的好嗎XD 直接搭配香辣麻奶鍋還有蒜頭蛤蜊鍋吃爆，一片不留哦

這套的主食我們選擇+30元的古早味麻油麵線。一上桌發現份量很多根本可以二個人吃吧！麻油味道很香，充分均勻攪拌後麵體不會糊成一塊，如果真的不小心放太久可以加一點湯頭化開再吃也不太影響風味～

不會過鹹的麵線，搭配肉品一起享用真的很蘇湖呀

肉品左至右：嚴選無骨牛小排、伊比利豬、M9澳洲和牛這個雙人套餐用的牛肉等級都是prime的，尤其右邊的和牛可以看到油花非常均勻，吃起來也是不會過份油膩或是過於紮實，非常好入口。伊比利豬比梅花豬脆口許多，無骨牛小排也很軟嫩好吃

煮熟後入口前的肉肉網美照(?)來一張先！三種肉品搭配麻奶鍋都好適合，最愛右邊的和牛油花平均分佈不會油膩，無骨牛小排口感也很軟嫩，喜歡吃牛肉的朋朋們必點呀

對了蔬菜吧有油條，麻奶鍋部份一定要搭配油條的吧，記得不要煮太熟，一點點酥脆的感覺剛好

秘製滷鴨血咬下就是正宗鴨血的軟嫩口感，很有彈性而且滷的很透耶，由裡到外帶點小辣的鴨血很適合當作火鍋的單點配料享用，值得一試哦！

綜合手作漿丸花枝漿丸、墨魚漿丸、蝦仁漿丸。三種丸丸一次入手，我們直接丟入我們喜歡的石頭鍋內，最愛花枝漿丸裡面還可以吃到QQ的花枝，墨魚也很好吃

吃飽喝足後，甜點胃還沒有滿足，所以一定要趁機吃個邪惡的冰淇淋囉

以上就是在大裡的論石間最新分店食記，相信看了以上內容後已經飢腸轆轆啦！整體吃下來是物有所值的感覺，如果有選擇，就別去吃一兩百單純吃粗飽的火鍋，來吃頓論石間用好的食材對待自己的身體，還可以線上預約很方便哦！

論石間鍋物-台中大裡店

地址：台中市大裡區中興路二段93-3號電話：04 2483 8320營業時間：11:30-02:00（中間不休息）線上預約：https://bit.ly/3N4Tx4lFB：https://pse.is/5rp28p

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