第1次见糯米这做法用刀一切，出锅香甜可口

糯米的口感非常軟糯，經常被用來做成各種點心，我就是糯米愛好者之一，會經常購買一些糯米的點心或者自己做。糯米飯最簡單的做法就是把它蒸熟，拌點白糖或者燜飯吃。糯米雖然是米，但我們並不經常食用它，因為多吃它會導致消化不良。所以我們不管怎麼制作它，吃的時候都要適當，不要過量。

今天要分享的就是一道糯米的小吃做法。這道做法適合一些沒有糯米粉的朋友，直接用糯米就可以做，我是第一次見這種做法，看著很新奇，吃到嘴裡很驚豔，味道香甜可口，入口軟糯，外皮有一層是脆的，口感特別好。這道做法說難也不難，適合大部分人做。因為需要的工具不多。

這道糯米小吃需要的食材不多，適量糯米，適量雞蛋液，適量紅糖就可以了。看著有食欲的朋友不要錯過了，做法簡單，味道香甜可口，真的太好吃了。偶爾犯饞的時候我就會做來吃，當做下午茶或者零食都是可以的，因為不好消化，老人跟孩子尤其要少吃，適當吃一點是沒有問題的。喜歡的朋友就收藏起來，在有空的時候做一做吧！下面就分享詳細的制作步驟！

【所需材料】

600克糯米，一個雞蛋，適量紅糖。

【制作步驟】

1.准備600克左右的糯米，吃多少做多少，糯米量根據個人需求來調整。用水淘洗幾遍，沖掉灰塵。然後瀝干水分，放入蒸鍋中，把它蒸熟。

2.蒸熟的糯米倒入盆中，室溫下放到不燙手。

3.不燙手的糯米放入攪拌機中，把它攪拌到粘稠。

4.准備一張保鮮膜，手上沾點水防粘，把糯米放到保鮮膜中，再把它整理成長條狀，最後把它包起來，按壓緊實一點，這樣吃著口感會更好。放入冰箱冷藏一個晚上就可以了。

5.把糯米長條取出來，經過冷藏的糯米條變得很瓷實，硬邦邦的，加熱一點就會回軟了。把它切成1釐米左右的厚片。不要太薄，容易碎，吃著沒有口感。

6.准備一個雞蛋，磕入碗中，攪打均勻。糯米塊都蘸一層雞蛋液。

7.起鍋倒油，油熱下入蘸了雞蛋液的糯米塊。開小火慢煎。底部定型之後翻個面繼續煎，一直煎到兩面金黃，糯米塊變得柔軟即可。把它盛出來放入盆中備用。

8.起鍋倒小半碗清水，倒入適量紅糖。開小火，把紅糖熬煮到棗紅色。火不要太大，防止燒焦。

9.最後把紅糖汁倒入糯米塊中就可以了，吃著軟糯香甜，外酥裡軟的，太香了。

小貼士：

1.糯米沒有絞肉機可以用搟面杖搗幾下，讓它變得粘稠。

2.紅糖可以熬多一點，這樣吃著會更香甜。加蜂蜜也可以，有不一樣的風味。

參考來源