柿子很澀怎麼辦？一招教你吃到又甜又脆的柿子！
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首先我要說一句「柿子雖然好吃但是不能貪吃」尤其是在酒後以及空腹的時候更不能食用柿子，這一點大家一定要記清楚了，眼下正是吃柿子的季節，可是很多柿子採摘下來的時候都是非常澀的，因此大家都會把採摘下來的柿子放置幾天再食用，這也是最為傳統的吃柿子的方法。
但是大家知道另一個快速吃柿子的方法嗎？這種方法可以讓又干又澀的柿子，在短短一個星期左右的功夫就可以變成脆甜的柿子，那麼今天在這裡我就把我們當地這種有一種傳統的方法，在這裡給大家進行講解。
首先我們大家準備一個醃製鹹菜食用的罈子，或者說直接使用一個酒罈子也是是可以的，然後把我們採摘下來的新鮮柿子小心翼翼的放進罈子裡，切記在放進罈子之前一定要把罈子搽乾淨，不能有水珠的痕跡出現，等我們把柿子放好之後。
我們就可以再準備兩袋食用鹽，當然準備鹽的多少也是根據罈子的大小和柿子的數量而定的，一般來講家中最為常見的罈子最起碼要準備一袋半的食用鹽，最後就是把我們準備的鹽倒入罈子中，然後找一個蓋子封好等待一個星期左右的時間。
切記在等待期的時候一定要把罈子放置在陰涼處，這種方法就是我們當地的「醃柿子」通過這種方法出來的柿子就不會幹澀了，一口咬下去和市場上賣的脆甜柿子的口感一樣，直到現在我家還有通過這個方法製作的兩壇柿子沒吃呢！
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